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柠檬凉拌鸡丝

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kimi小厨

很清爽的一道快手菜,得当夏天,也得当减脂期食用。

用料

鸡胸肉

1块

柠檬

3-4片

芹菜

1小把

胡萝卜

半根

姜丝

少许

青红辣椒丝

少许

适量

生抽

2勺

2勺

蚝油

1勺

白芝麻

1克

柠檬凉拌鸡丝的做法

鸡胸肉洗净,去筋膜。冷水入锅,锅里加入姜片,桂皮,八角,花椒,葱段,1勺料酒。

水开后煮5分钟阁下,用筷子可以在鸡肉上戳个洞,关火,焖十分钟。捞出沥干水分。

鸡肉放凉后,撕成丝。

芹菜洗净,切段。 胡萝卜洗净,切丝。

芹菜和胡萝卜焯水。焯水的时刻加一点点盐,1-2滴油。

姜丝,青红辣椒丝切好

入锅炒至断生。

上面所有的食材混杂在一路,加入盐,生抽,醋,蚝油,黑胡椒碎调味。

切几片新鲜柠檬,挤进去,翻拌平均。

再切二片薄薄的柠檬,摆盘。

撒上白芝麻,上桌!

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